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quarta-feira, 31 de agosto de 2011

ALQUIMIA DOS GIRASSÓIS: O SABOR DO LUAR...

                                         Jorge Bichuetti

Amigos,
a vida caminha... no caminho, lutas e sonhos.
Não podemos lamuriar ante as pedras do caminho; há caminhos ocultos em cada pedra que nos atravanca o destino. Ali, mora o espaço mágico da renovação, da nossa reinvenção.
Viver é lutar...
E entre tantas lutas, necessitamos um pouco de suavidade: sabor, cantigas e luares...
Eis aqui uma receita preciosa: saborosa e natural... Um guisado dos deuses...

                   GUISADO DO LUAR

Frite, só dourando, alho e cebola; acrescente:
- soja textuarizada previamente molhada,
- palmito e azeitonas picadinhos,
- um tomate em cubinhos.... sem as sementes,
- sal, pimenta do reino branca, pimenta verde, eras finas...
Opcional: vagem picadinha, ervilha, milho... e uvas passas...

Revogue o guisado... e o sirva com: arroz branco, uma salada verde....
Bom apetite!...

                       ****

Para completar sua alegria, escute esta canção, deixando-a penetrar no seu coração pelos poros da pele:


Se você anda estressado, tire cinco minutos e alongue ao livre... mirando o céu azul... ou a noite etrelada, deixando que o universo por um minuto cuide do seu coração, descanse e leia em voz alta este poema de Cora Coralina:

       “Humildade

Senhor, fazei com que eu aceite
minha pobreza tal como sempre foi.

Que não sinta o que não tenho.
Não lamente o que podia ter
e se perdeu por caminhos errados
e nunca mais voltou.

Dai, Senhor, que minha humildade
seja como a chuva desejada
caindo mansa,
longa noite escura
numa terra sedenta
e num telhado velho.

Que eu possa agradecer a Vós,
minha cama estreita,
minhas coisinhas pobres,
minha casa de chão,
pedras e tábuas remontadas.
E ter sempre um feixe de lenha
debaixo do meu fogão de taipa,
e acender, eu mesma,
o fogo alegre da minha casa
na manhã de um novo dia que começa.”
                                                  Cora Coralina


quinta-feira, 28 de julho de 2011

ALQUIMIA DOS GIRASSÓIS: CHEIRO NO VOAR...

                                      Jorge Bichuetti

A vida é tecida com a alegria de colori-la com a nossa capacidade de sonhar e lutar... Porém, para que sigamos entre batalhas e adubando esperanças... necessitamos de algo, de uma alquimia que nos faça vivê-la com flores e estrelas bailando nos en-cantos do nosso coração...
Eis aqui... singelas dicas:

RECEITA DE BACALHAU COM AZEITE E VINHO DO PORTO

Numa forma faça camadas de poças grandes de bacalhau intercaladas com cebola - fatias grossas. Metade da forma, coloque azeite; cubra o restante com vinho do porto. Asse... E sirva com arroz  cozido com amêndoas...
Pode acrescentar alguma erva... porém, o azeite e o vinho... já dá um sensível e inesquecível tempero....

SUCO TRANQUILIZANTE

Fuja da ansiedade... Faça um suco com capim-santo ( erva cidreira ), com a fruta da sua preferência - maracujá, laranja, abacaxi... Gele-o... e beba-o, durante o dia como um delicioso refresco...

NO DESALENTO, CANTE...

 A música restaura nossas energias e renova nossos pensamentos... Desalentado, triste... dâ a volta por cima cantando...



Assim, seguimos com alma de passarinho, brilho de luar... e um olhar de ternura sobre a vida, que encantada, nos acolhe pra alegria...

quinta-feira, 21 de julho de 2011

ALQUIMIA DOS GIRASSÓIS: CHEIRO DE VIDA...

                                            Jorge Bichuetti

Alquimia: magia de ser... alegria e sabor, feitiço no ar: cheiro de vida no paladar e na pele...
A vida não nasce pronta; ela é parida e pare, diariamente... Criar alegrias é explorar a nossa capacidade de trans-pirar com sabores, cheiros, cores, imagens, poesias e sonhos que tecem , para vida gente, novos sentidos...
Vamos desbravando nvos sentidos na intensificação dos nossos velhos e conhecidos...
Eis  singelas sugestões pra vida encantada de magia caseira:

RECEITA DE PEIXE ASSADO COM MOLHO DE ABACAXI E LEITE DE COCO

O lombo de peixe deve ficar marinando no tempero por 40 minutos e, depois, ser assado no forno... gastando o mesmo tempo.
O tempero é feito no liquidificador com: duas fatias finas de abacaxi, uma  ou duas xícaras de leite-de-coco, sal, cebola, alho, pimenta-do-reino, alecrim, e pimenta-verde. Forma-se uma pasta, cobre o peixe e o deixe... curtindo.
Asse... e sirva com batatas cozidas e temperadas no fogão com molho de manteiga, cebolinha e salsa...

UM CHÁ DOS DEUSES...

Tres fatias da casca da maça sem a polpa; tres colherzinhas de camomila... Joga a água fervendo, coa e tempera com mel...
Tranquiliza e revigora... Um anti- stress... Um inimigo dos malefícios da pós-modernidade...

NO CLIMA DAS ÁGUAS, ESCUTE...


ETERNO CAYMMI



13 DE AGOSTO DE 2011 - ENCONTRO DA UNIVERSIDADE POPULAR

terça-feira, 19 de julho de 2011

ALQUIMIA DOS GIRASSÓIS: SABOR, CANÇÕES E LUAR

                                          Jorge Bichuetti

Na cozinha ou no quintal, proseia-se... e nas trocas, aprendemos. Coisas da vida, riqueza do existir... Irei dividir algumas dessas maravilhas que vou descobrindo... no caminho.

RECEITA: ARROZ COM CHAMPANHE...

Frita-se cebola, alho... e bacon picadinho ( pode se optar por outro - calabresa, frango etc.. )... Coloca -se na fritura uma castanha - de caju, amanêndoa; tomate picadinha sem as sementes, azeitonas picadas... e uvas passas... E o arroz... Tempera-se: sal, pimenta-do-reino, pimenta verde sem amassar, ervas finas, uma folha de louro... E na hora de se jogar água, joga-se campanhe... Quase pronto... um picadinho - pouco de cheiro verde. Pode-se usar pimentão, porém, cuidado com a quantidade...

Uma carne, salada verde e vida alegre ao som de- Vivaldi - violino para os clássicos;
                                                                          - Samba de morro - para os nostálgicos;
                                                                          - Coldplay ou Fred Martins - para os jovens...

Pétalas de rosas pela casa e velas... dá o luar...

                                          ***

BANHO INDU REVIGORANTE E ENERGIZANTE... TRANQUILIZADOR...

Oa banhos sempre revogoram e vitalizaram, magicamente, a vida. Este é fascinante...
Se cozinha... uma maçã cortada em quatro, para apagar o fogo, quando murcham... Com cinco cravos da índio.Umas gotas do mel, depois, do cozimento. Opcional - um pedaço de canela.
Após o banho, joga sobre todo o corpo, inclusive cabeça, a água florada no luar das ervas, flores e frutas da vida... Seca-se... sem enxugar... Um elixir... paz e forças renovadas...
Bruxaria - conhecimento dos ancestrais... Não é religioso.

                                           ***

UMA CANÇÃO, UMA POESIA...

 A vida é, muitas vezes chata e chateia, é preciso agir...
A música possui mecanismos diáfanos de nos suavizar... Eis a razão do infinito ter tramado a invenção da Bossa-Nova... Relaxe... Leia Cora Coralina... Com a suavidade silvestre do cerrado e escute...


e se está mal, pra dar a volta por cima...



E, assim, vamos... navegar é preciso... entre girassóis.